먹쇠본갈비에서 오래된 정성이 느껴지는 갈비를 맛봤다.
늦은 일요일 오후, 가족과 함께 먹쇠본갈비를 찾았습니다. 주말 일정으로 밖에서 시간을 보내고 나니 저녁은 든든하게 먹고 싶었고, 여러 사람이 함께 앉아 천천히 고기를 구워 먹을 만한 메뉴를 찾다가 갈비로 정했습니다. 경기 용인시 기흥구 민속촌로 31 1층이라는 주소를 확인하고 이동했는데, 목적지에 가까워질수록 주변 건물과 도로를 번갈아 살펴보면서 천천히 진입했습니다. 저는 처음 방문하는 식당이면 도착 직전부터 서두르지 않는 편이라 일행에게 주소를 다시 확인해 달라고 부탁했습니다. 괜히 지나친 뒤 돌아가는 것보다 몇 분 일찍 움직이는 쪽이 낫기 때문입니다. 식당 이름을 보고 나니 자연스럽게 숯불에 올라갈 갈비의 향과 양념 정도가 궁금해졌습니다. 갈비는 불판 위에서 직접 익혀 먹는 시간이 길어서 고기의 맛뿐 아니라 굽는 과정도 식사의 중요한 부분이라고 생각합니다. 이날은 다음 일정을 빡빡하게 잡지 않았고, 가족과 이야기를 나누면서 한 판씩 천천히 먹기로 했습니다. 배는 꽤 고팠지만 첫 고기부터 급하게 먹기보다는 불판의 상태와 고기가 익는 속도를 먼저 살펴보기로 했습니다. 1. 민속촌로를 따라 목적지를 찾았습니다 먹쇠본갈비로 이동할 때는 민속촌로 31을 목적지로 설정하고 마지막 구간을 유심히 확인했습니다. 큰길을 따라 이동할 때는 방향을 잡기 수월했지만 목적지에 가까워진 뒤에는 주변 건물과 도로 모양이 비슷하게 보여서 내비게이션 화면을 한 번 더 확인했습니다. 저는 지도에서 도착 표시가 나와도 실제 건물 위치가 맞는지 살펴보는 습관이 있는데, 이날도 1층이라는 정보를 함께 기억하고 입구를 찾았습니다. 괜히 상호만 찾다가 건물을 지나치면 식사 시작 전부터 걸음을 재촉하게 될 것 같았습니다. 차량으로 방문한다면 출발 전에 주차 가능 여부와 주변 진입 동선을 확인해 두는 편이 좋겠습니다. 특히 가족 단위로 움직일 때는 운전하는 사람과 식당을 찾는 사람이 역할을 나누면 마지막 구간이 한결 수월합니다. 이날도 한 ...